Vorspeise

 

Matjes Tempura und Tatar

Zitrus Mayo, Rote Beete 13,-

 

Kalbszunge

Remoulade, Radicchio, Apfel, Meerrettich 13,-

 

Zwischengang

 

Zitronen-Kartoffel Cremesuppe

Salsiccia, Fenchel 11,-

 

Orecchiette  

Steinpilze, Ricotta, Wildkräuter 13,-

 

Hauptgang

 

Fischtopf Asia Style

Edelfische, Gemüse, Koriander, Thai Basilikum,

Chili, Soja Sauce 25,-

 

Hirsch: kurzgebraten und Ragout

Thymianjus, Apfelrotkohl, Blaumohnschupfnudeln 29,-

 

Cuts

 

Hirschrücken Steak 150g 27,- 250g 39,-

Rinderfilet 200g 37,- 300g 49,-

Entrecote Black Aberdeen pro 100g 15,-

Flanksteak 200g 29,- 300g 39,-

dazu Süsskartoffelstampf, gegrillter grüner Spargel,

weisse BBQ Sauce

 

Dessert

 

Bratapfel

Marzipan, Vanille Sauce, Haselnuss 11,-

 

Cheesecake  

Quitten Ragout, Crumble, Pflaumen Espuma 11,-

 

Käse Auswahl

4 Sorten 12,-

8 Sorten 22,-

 

Praline 1,50

 

 

Menü der Woche

 

Quitten Spritz

 

Zitronen-Kartoffel Cremesuppe

Salsiccia, Fenchel

Kees-Kieren Riesling Kabinett trocken, Mosel 0,1l

 

Fischtopf Asia Style

Edelfische, Gemüse, Koriander, Thai Basilikum,

Chili, Soja Sauce

Backsberg Chenin Blanc, Südafrika 0,1l

 

Cheesecake 

Quitten Ragout, Crumble, Pflaumen Espuma

Espresso

 

3 Gänge 59,-

 

(a) glutenhaltig (a1) Weizen (a2) Roggen (a3) Hafer (a4) Gerste                                                                                         

(c) Eier und Eiererzeugnisse                                                                                                 

(f) Soja und Sojaerzeugnisse                                          

(g) Milch und Milcherzeugnisse                                  

(h) Schalenobst (h1) Mandeln (h2) Haselnüsse (h3) Walnüsse               

(i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse                                                                            

(j) Senf und Senferzeugnisse                                                                                  

 

 

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