Vorspeise

 

Pork Belly

Gurken, Kimchi Dressing 9,-

 

Ziegenkäse

marinierte Mini Rote Beete, gegrillter Roma Salat 11,-

 

Zwischengang

 

Pappardelle

Geflügel Leber, Baby Spinat 11,-

 

Kürbis-Chili Cremesuppe

Ochsenbacken Crostini 9,-

 

Hauptgang

 

Französische Makrele

Süsskartoffel Stampf, wilder Brokkoli 21,-

 

Ossobuco

Acquerello Risotto alla milanese,

Schmorgemüse, Gremolata 23,-

 

Cuts

Rinderfilet 200g 33,-

Kalbskarree sous vide / gegrillt 300g 29,-

Tomahawk dry age 9,- pro 100g

 

Dessert

 

Black and White

Valrhona Equatoriale Schoko Schaum

und weisse Schoko Fudge 11,-

 

Granatapfel Panna Cotta

Vanille Schaum 11,-

 

Käse Auswahl 12,-

 

 

    

Menü der Woche

 

Bouvet Ladubay Crémant Rosé Brut 0,1l

 

Geflügel Leber

marinierte Mini Rote Beete, gegrillter Roma Salat

Villa Wolf Spätburgunder Rosé trocken, Pfalz 0,1l                

 

Französische Makrele

Süsskartoffel Stampf, wilder Brokkoli  

Höfflin Weisser Burgunder trocken, unfiltriert, Baden 0,1l

 

Black and White

Valrhona Equatoriale Schoko Schaum

und weisse Schoko Fudge

Espresso

 

3 Gänge 59,-

 

 

Allergene enthält:

(a) glutenhaltig (a1) Weizen (a2) Roggen (a3) Hafer (a4) Gerste                                                                                         

(c) Eier und Eiererzeugnisse                                                                                                 

(f) Soja und Sojaerzeugnisse                                          

(g) Milch und Milcherzeugnisse                                  

(h) Schalenobst (h1) Mandeln (h2) Haselnüsse (h3) Walnüsse               

(i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse                                                                            

(j) Senf und Senferzeugnisse                                                                                  

 

 

Wenn Sie einen Newsletter mit unserer aktuellen Karte erhalten möchten,

so schicken Sie uns bitte eine e-mail auf restaurant@jan-tabac.de

 

 

 

Druckversion Druckversion | Sitemap
© Restaurant Jan Tabac Impressum